Cách làm thịt ba chỉ kho dưa cải chua ăn mãi không chán

Nguyên liệu:

- Thịt lợn ba chỉ: 300g

- Dưa cải chua: 150g

- Hành khô, tỏi, ớt

- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm

Cách làm:

- Hành khô và tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

- Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp với hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, hành, tỏi. Ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

- Dưa muối chua rửa sạch để dưa bớt chua và bớt mặn rồi vớt ra, vắt bớt nước, cắt miếng vừa ăn.

- Cho thịt đã ướp gia vị vào nồi xào qua với chút nước mắm cho thịt săn lại.

- Sau đó cho nước và một chút nước hàng vào nồi sao cho gần ngập mặt thịt, đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn bớt thì cho dưa chua vào kho cùng.

- Tiếp tục để nhỏ lửa cho đến khi cạn nước, nêm hạt tiêu cho nồi thịt kho, đảo đều rồi tắt bếp.

- Cho thịt kho dưa chua ra đĩa, có thể rắc thêm hành lá cắt nhỏ và ớt thái lát phía trên cho đẹp mắt.

Theo MASK